재료

김치 1/3포기, 목살 1kg
양파 1/2개, 고춧가루 3스푼, 다진마을 1스푼, 다진생강 0.3스푼
멸치다시마육수 1L
된장 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼, 국간장 0.5스푼, 설탕 1.5스푼

---

순서

1. 멸치다시마육수에 된장 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼, 국간장 0.5스푼, 설탕 1.5스푼을 넣어 밑국물을 만들어준다.

2. 넓은 냄비에 속을 털어낸 김치를 넓게 펼쳐서 깐다

3. 목살을 그 위에 올려놓고 다시 김치를 깐다.

4. 국물을 붓는데 다 붓지 말고 고기가 잠길 정도만 부었다가 국물이 졸아들면 추가로 부어준다.

5. 양파 1/2개, 고춧가루 3스푼, 다진마을 1스푼, 다진생강 0.3스푼을 올리고 불을 켠다.

6. 센 불로 뚜껑 덮고 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 낮춰서 김치가 충분히 무를대까지 푹 끓인다. (대략 1시간) 끝.